Selamat datang di head-to-head kami di antara dua pendukung hebat dunia pelet panggangan. Di sudut hitam itu Weber Smokefire EX4, dan di sudut cokelat, Pit Bos Klasik.
Smokefire EX4 adalah barbekyu raksasa pertama Weber terjun ke dunia panggangan pelet dan itu adalah gambaran keindahan dibandingkan dengan Pit Boss Classic yang terlihat sangat kasar dan sedikit kikuk jika dibandingkan. Di mana Weber Smokefire menawarkan profil yang bersih dan elegan dengan tampilan mengkilap dan berkualitas tinggi, Bos Pit sedikit di sisi pertanian – seolah-olah pabrikan hanya mengeluarkan dudukan berkaki empat dari belakang gudang, memasang minyak laras ke atas dan mengecatnya menjadi cokelat berkarat.
Namun demikian, ketika mengevaluasi perokok pelet, penampilan bukanlah segalanya karena apa yang terjadi di balik kap mesin yang benar-benar membuat satu pemanggang pelet menonjol dari yang lain.
Kedua model ini akan mengasapi, memanggang, memanggang, dan membakar, dan keduanya membuatnya menjadi produk kami perokok terbaik panduan pembelian, tetapi mana yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda? Panduan ini akan membantu Anda memutuskan.
Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Klasik: Fitur
Smokefire juga menerima berbagai sisipan panggangan Gourmet Weber
(Kredit gambar: Weber)
Kedua model ini diklasifikasikan sebagai pemanggang berukuran sedang dan keduanya dilengkapi dengan jeruji pemanggang ganda – yang besar untuk merokok dan memanggang secara umum, serta jeruji atas yang lebih kecil untuk jenis bahan tertentu dan menjaga makanan tetap hangat. Weber memiliki ruang memasak 662 inci persegi melawan Pit Boss 700. Selain itu, mereka berdua memiliki cukup tempat makan untuk enam ayam utuh atau dua brisket atau empat hingga enam rak iga. Grates baja tahan karat tugas berat Weber memiliki kualitas yang jauh lebih baik daripada opsi berlapis porselen di Pit Boss. Selain itu, jeruji Weber dirancang untuk menerima pilihan sisipan Gourmet perusahaan – cukup lepaskan bagian tengah dan masukkan ke dalam wajan, oven Belanda, pemanggang unggas, atau parutan panggangan steak khusus.
Seperti semua pemanggang pelet, Smokefire dan Classic membutuhkan pasokan listrik untuk menggunakannya. Ini untuk menyalakan komputer onboard yang mengatur suhu, auger (pembuka botol besar) yang mengirimkan pelet dari hopper ke burn pot, dan kipas untuk membantu pembakaran pelet. Auger Weber unik karena mengarah ke saluran empat inci ke dalam panci api. Ini untuk mencegah kejadian yang paling jarang terjadi ketika api yang terlalu bersemangat menyulut pelet di dalam hopper yang pada gilirannya menyebabkan kebakaran hopper yang besar. Tak perlu dikatakan, skenario menakutkan ini tidak pernah terjadi pada penulis ini dengan panggangan pelet apa pun. Paket Pit Boss mencakup dua port untuk probe daging tetapi Weber hadir dengan empat!
Di mana tampilan kontrol Weber adalah urusan LCD yang manis dengan banyak menu dan submenu dan sarana untuk menyesuaikan suhu sedikit demi sedikit, Pit Boss dipersonifikasikan dengan kesederhanaan. Selain beberapa menu digital, antarmukanya sebagian besar terdiri dari satu kenop dengan suhu yang naik ke 25˚F – cukup putar kenop ke nomor yang diilustrasikan dan hanya itu.
Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Klasik: Membakar steak
Astaga, makanan di Smokefire itu benar-benar terlihat scrummy. Bisa buat steak? Anda bertaruh pantat Anda itu bisa.
(Kredit gambar: Weber)
Ketika Weber memutuskan untuk memproduksi panggangan pelet pertamanya, ia menyadari bahwa sebagian besar model tidak mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membakar steak dengan benar seperti barbekyu arang pada lubang penuh. Jadi, alih-alih mencapai sekitar 260˚C atau 500˚F seperti kebanyakan panggangan pelet, Smokefire mencapai 315˚C (600˚F).
Meskipun suhu, alasan utama sebagian besar pemanggang pelet tidak menghanguskan makanan menjadi abu adalah karena mereka dilengkapi dengan pelindung deflektor panas lebar penuh yang ditempatkan di atas panci bakar dan di bawah perapian memasak utama. Ini brilian untuk setiap jenis bahan lain tetapi tidak begitu baik untuk steak. Dengan pemikiran ini, badan R&D Weber berangkat untuk membuat perokok pelet yang benar-benar dapat membakar steak dengan bantuan api telanjang. Jadi mereka membuang pelindung panas dan memasang serangkaian batang 'penyedap rasa' stainless steel dengan jarak di antara setiap batang. Ini memungkinkan api dari panci bakar di bawah untuk menyelinap melihat steak di atas dan menciumnya dengan api telanjangnya. Voila, steak yang dipanggang dengan benar seperti yang seharusnya dilakukan.
Namun, apa yang tidak dipertaruhkan Weber adalah cara kebanyakan orang menggunakan barbekyu. Artinya mereka tidak pernah membersihkannya. Dan, seperti semua pemanggang pelet, Smokefire membutuhkan pembersihan yang lebih teratur daripada biasanya atau sisa lemak yang menetes dari daging di atas dapat bercampur dengan abu yang dibakar di baki drainase di mana mereka dapat bergabung bersama untuk membentuk massa lemak dan abu yang membeku. yang tidak mengalir sebagaimana mestinya. Dalam skenario terburuk, gloop berminyak tebal ini bisa terbakar. Memang, masalah ini kemungkinan tidak akan pernah muncul jika hanya membakar beberapa steak, tetapi Anda harus sedikit berhati-hati jika menumpuk sesuatu dengan kandungan lemak tinggi seperti Sandung lamur, ayam, atau sekelompok sosis montok. Selama bagian bawah panggangan bersih sebelum digunakan, Anda seharusnya tidak memiliki masalah.
Sebaliknya, Pit Boss telah mengatasi kebingungan yang menghanguskan steak dengan desain yang jauh lebih baik dengan struktur yang luar biasa sederhana. Seperti kebanyakan pemanggang pelet, ia memiliki pelindung deflektor panas lebar penuh yang dipasang pada sudut agar lemak berlebih mengalir dengan aman ke dalam ember di samping dan sistem ini terbukti bekerja sangat efisien tanpa masalah. Namun demikian, ini bukan sembarang pelat deflektor tua karena bagiannya dapat digeser untuk mengekspos api terbuka di bawahnya. Karena steak hanya membutuhkan beberapa menit untuk dimasak, jumlah lemak yang dihasilkannya jarang akan cukup untuk menyebabkan kebakaran besar karena sebagian besar lemak langsung menguap. Jadi, kemenangan besar bagi Pit Boss dalam hal ini.
Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Klasik: Kinerja
Bos Pit tidak hanya merokok, memanggang, dan membakar, tetapi juga memanggang roti.
(Kredit gambar: Pit Boss)
Kedua model dirancang untuk merokok dan memanggang dan dalam hal itu keduanya bekerja dengan sangat baik. Bahkan, Anda harus menjadi penggemar rokok sejati untuk mengetahui perbedaan antara hasil berhenti merokok selama 8 jam. Dengan kata lain, kedua model akan menghasilkan brisket sobek yang luar biasa penuh dengan cincin asap merah muda yang dalam. Mereka juga akan menghasilkan iga terbaik yang pernah Anda cicipi dan ayam panggang paling lezat yang bahkan oven dalam ruangan Anda mungkin kesulitan mengalahkannya. Namun mereka juga akan melakukan tugas-tugas biasa seperti memanggang kaki ayam, burger, dan sosis hingga sempurna dengan hampir nol masukan. Cukup putar tombol ke suhu pilihan Anda, tutup grub, tutup penutupnya dan pergi dan bersantai. Weber Smokefire bahkan dapat terhubung ke aplikasi di ponsel Anda dengan lebih mudah.
Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Klasik: Biaya
Anda ingin menemukan perokok yang jauh lebih murah daripada Pit Boss Classic, terutama jika Anda tinggal di Amerika Serikat
(Kredit gambar: Pit Boss)
Sekarang di sinilah hal itu menjadi sangat menarik. Weber Smokefire EX4 dijual dengan harga sekitar £ 1.300 dan kira-kira sama dengan dolar. Sebaliknya, Pit Boss Classic dikirimkan dengan harga sekitar £ 700 di Inggris dan $ 396 yang sangat murah di Walmart di AS. Dan itu, singkatnya, adalah penentu utama atas nama Pit Boss.
Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Klasik: Putusan
Weber Smokefire EX4 dibuat dengan luar biasa dan menggunakan bahan berkualitas jauh lebih tinggi dalam konstruksinya daripada Pit Boss Classic yang jauh lebih murah dan terlihat seperti industri. Tetapi ketika sampai pada bagian memasak yang sebenarnya, itu terlalu dekat untuk disebut – kedua model unggul dalam memanggang, merokok, memanggang, dan membakar. Jadi, jika Anda memiliki uang untuk dibakar dan menginginkan sesuatu yang menghiasi teras dengan sedikit gaya, maka Weber Smokefire adalah untuk Anda. Tetapi jika Anda hanya menginginkan pelet smoker-cum-grill yang murah untuk dibeli dan melakukan apa yang tertulis di kotak, ambil sendiri Pit Boss.
- Perokok itu hebat, tetapi Anda mungkin lebih baik dilayani oleh salah satu dari barbekyu terbaik